Pasteles Tradicional de irán ( Shirini kak ) 500g Rayna
Información del producto:
Pasteles Kerman. Típico dulce persa, perfecto para acompañar un buen té caliente.
Usos:
Perfecto para merendar, desayunar o tomar de postre.
Ingredientes y alérgenos:
Harina, levadura, azúcar, endulzantes, huevos, azafrán y derivados.
Preparación:
Ingredientes:
Harina de trigo: 600 gramos
agua tibia: 100 ml
Mantequilla: 100 g
Levadura: una cucharadita
huevo: uno
Sal: una cucharadita
Azúcar: al gusto
Cardamomo: al gusto
El primer paso: derritir 60 gramos de mantequilla a fuego suave.
Rompe un huevo en un bol, agrégale una cucharada de sal y comienza a removerlo con una batidora hasta que los huevos y la sal estén completamente disueltos.
Prepare una taza de agua tibia a unos 50 ° C. Agregue una cucharadita de azúcar y una de levadura al agua tibia y mezcle todos los ingredientes.
Agregue estos ingredientes mezclados a los huevos y la sal que ya estaban combinados y comience a mezclar los ingredientes con una batidora.
Agrega media taza de harina al líquido preparado paulatinamente. Continua revolviendo hasta obtener una mezcla suave con una mano.
Pon la masa en un bol y cúbrela. De 30 a 40 minutos es suficiente para que descanse esta masa.
Segundo paso: echamos 60 gramos de nueces en el molinillo y lo trituramos bien.
Agregue una cucharada de cardamomo junto con una cucharada de canela en polvo.
Al finalizar el trabajo, agrega una taza de azúcar al resto de los ingredientes en la batidora para que se combinen todos estos ingredientes, luego vierte en un plato.
En el tercer paso, cogemos el celofán sobre la masa, la amamos con una manita y echamos un poco de harina sobre una bandeja grande y adecuada y acomodamos la masa encima y dividimos la masa en rodajas.
Repartimos las masas una a una, primero a mano y luego con un rodillo, las abrimos por donde encajan las masas para que tengamos una fina capa de masa.
Luego cocinamos la masa.
De los ingredientes que tenemos ponemos nuez, cardamomo en polvo y canela en polvo en el medio de la masa, y luego lo enrollamos por ambos lados. Después de enrollar, presionamos con la mano para que los ingredientes del medio se peguen a la masa, luego cortamos con un cuchillo afilado.
Al final, puede decorarlo con azúcar en polvo y pistacho en polvo.
Condiciones de conservación:
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
Información adicional:
Fabricado por: Shekar Riz
