Café turco 200g Haseeb

قهوه ترک 200 گرمی حسیب

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Café turco 200g Haseeb

 

El café turco se refiere a una forma específica de hacer café, no a un tipo específico de café. Como resultado, no necesita ningún tipo especial de granos de café para preparar café turco. Los granos de café turco se trituran tanto como sea posible; Más pequeño y fino que cualquier otro método de preparación de café. Para moler el café, se machacan los granos de café en un mortero (método tradicional y original) o se utiliza un molino de piedra. La mayoría de los molinillos de café caseros no muelen suficientes granos de café.

El mejor café turco se elabora con granos de café recién tostados que se han molido justo antes de hervir. El café molido y tostado (apto para hacer café turco) se puede comprar y almacenar, pero con el tiempo perderá su sabor.

La preparación:

Aunque hay muchas formas diferentes de preparar el café turco en detalle, en general, la preparación del café turco implica sumergir el café molido en agua caliente (pero no hirviendo) durante el tiempo suficiente para que el café recupere su sabor.

La preparación excesiva de café hace que el café tenga un sabor desagradable a «quemado» o «hirviendo», pero si se prepara el café en muy poco tiempo, se puede prevenir este sabor desagradable y se puede adivinar sin adivinar cuándo el café ha alcanzado la temperatura adecuada.

La cantidad de agua fría necesaria se puede determinar por el número de tazas de café necesarias (aproximadamente 90 ml por taza) y se necesitan entre una y dos cucharaditas de café por taza de agua. Por lo general, el café y el azúcar no se vierten en la cafetera desde el principio, sino que se agregan al agua.

El café turco bien elaborado tiene una espuma espesa (copok en turco), es homogéneo y no hay partículas visibles de café en la espuma o el líquido. Puedes mantener el café al fuego durante unos 20 segundos para que el café vuelva a su buen sabor, pero en este caso la espuma del café desaparecerá por completo. Para solucionar este problema, puedes quitar la espuma del café en cuanto hierva y verterla en las tazas y hervir el resto durante unos 20 segundos. En este caso, se debe tener mucho cuidado de verter solo la espuma en los vasos y no las partículas en suspensión.

Marca

Haseeb